Конвертер PDF в Excel

Готовой сетки ждать не стоит, и дело не в качестве конвертера: в PDF просто нечего восстанавливать — там нет ни строк, ни столбцов, ни признака того, где кончается одна колонка и начинается другая. Значения попадают на лист по порядку чтения, сверху вниз, а собрать из них таблицу помогают штатные средства Excel: «Данные → Текст по столбцам» для строк, где значения оказались слитыми, и обычные сортировка и перестановка колонок. Для отчёта со строгой структурой это несколько минут работы, для документа с объединёнными ячейками и двухэтажными шапками — заметно дольше.

Числа — отдельная тема. Если в PDF суммы записаны с пробелами между разрядами или с символом валюты, Excel может воспринять их как текст: формулы по такому столбцу не посчитаются. Проверьте выравнивание — текст по умолчанию прижимается влево, число вправо — и при необходимости приведите столбец к числовому формату. Формул в результате не будет никогда: в PDF сохранены только вычисленные значения, самих расчётов там нет.

Со сканами конвертер бессилен: если PDF получен со сканера или снят на камеру, внутри лежит картинка, а не текст, и распознавания у нас нет. Книга получится пустой или почти пустой. Проверить просто — попробуйте выделить любое число в исходном документе: не выделяется, значит текстового слоя нет.